Du pain confiné

Personne ne s’y attendait, hein ? A cette période étrange… Nous n’imaginions pas l’utilité particulière de notre Roulangerie en ces temps de confinement. Dès la construction de notre fournil mobile, nous avions envie d’autonomie (pouvoir produire du pain par nous même, sans machines importées, sans électricité, où nous le souhaitions), Lire la suite…

On parle de nous !

Quelle consécration ! Aujourd’hui, la Roulangerie est passée dans l’émission Carnets de campagne, sur France Inter, à l’occasion de son passage en Loir-et-Cher.  Pour réécouter l’émission, c’est par ici !   Merci Philippe Bertrand !

Lecture de rentrée

Lecture de rentrée Oh le chouette cadeau ! Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ? Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ? Les semences paysannes sont-elles interdites ? Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ? La baguette « tradition » et les pains surgelés Lire la suite…