La Roulangerie, ça se construit !

Ça y est, c’est parti ! Le four est actuellement en construction.

Eric, Habib et Ibrahim planchent depuis quelques semaines sur la construction d’une quinzaine de fours, dont le nôtre.

Ils sont inspirés par les plans de l’Atelier Paysan, une coopérative qui accompagne les paysans dans la conception et la construction de machines et outils adaptés à leur métier.

Le four est composé de deux couches de métal entre lesquelles est insérée de la laine de roche pour l’isolation. Les soles, sur lesquelles seront cuits les pains, sont en briques. Comme pour les farines, il nous paraît important d’avoir une certaine concordance entre le prix, la qualité, la conscience du travail et le rapport humain…